超级入味好吃的番茄鸡蛋面

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小编:7.7 综合评分 5761 人做过这道菜 收藏 陈兮兮儿 迎接关注【微信"民众,"号:陈兮兮儿】 这是一枚有点臭美的美食博主!带你吃好吃,还可以教你变美哦!里面有美食烘焙、美妆护肤,种

7.7

综合评分

5761

人做过这道菜

收藏

陈兮兮儿

迎接关注【微信"民众,"号:陈兮兮儿】

这是一枚有点臭美的美食博主!带你吃好吃,还可以教你变美哦!里面有美食烘焙、美妆护肤,种草等,等候你的到来呀!

进入正题:

这个煮法,是超级入味的!!!番茄鸡蛋的脑残粉必然要试试!!!

【汤底要加多点盐,面条才会入味~!】

曩昔我会将番茄鸡蛋炒好,留多点汁,着末盖在面条上。

后来我试了这个措施后,煮这个面今后都这么干了~~~

写在前面:感谢大年夜家的厚爱,天天都有很多人做这个面,也有很多人反复问很多tips都提到的问题,以是就很少回覆和作答,精力其实有限。盼望大年夜家卖力看一看菜谱,比如鸡蛋为什么会老(由于你加凉水煮太久),为什么你的面不入味(跟用什么面条有关),能不能加生抽,耗油什么时刻加(煮成汤的时刻加)等等,我都有提到哦。

【必然要留意看菜谱的小tips!!在菜谱着末!!必然要留意看!!异常紧张!!】

用料

番茄

1

鸡蛋

2

大年夜蒜

1

生抽、耗油(小我用味极鲜的牌子)

一茶匙

西兰花或其他青菜

添加自己爱好吃的喷鼻肠喷鼻菇什么的

挂面,或者那种鸡蛋面都可以

超级入味好吃的番茄鸡蛋面的做法

tips:番茄要挑熟一点的

太酸影响口感

面条类型会影响入味程度

以是我首选挂面,异常轻易入味

炒锅里加入适量水

不必太多

水很快沸腾

加入面条

等待面条煮熟的时刻

在碗里打2个鸡蛋

加少许盐,打散待用

番茄切块

大年夜蒜拍碎,去皮

这时面条快煮好了

捞起面条放入装了凉水的碗里

*这一步是为了防止面条变糊,还能增添面条的嚼劲

先炒鸡蛋

锅里加入少许油

油热后加入蛋液

*小心计心情:油多一点炒的鸡蛋会对照喷鼻

蛋液轻细凝固之后快速搅拌翻炒

一成形立马出锅,待用

接下来炒番茄

锅里倒入油

油热后爆喷鼻大年夜蒜

加入番茄

翻炒半晌

加入2小勺酱油

1茶匙白糖,中和番茄的酸度

*小心计心情:番茄炒得轻细熟透一点更好吃

加入鸡蛋继承翻炒几下

白糖的量

往锅里加入热水、面条

水很快沸腾

轻细翻腾一小会就好哦

加入盐

出锅

*小心计心情:加热水可以加快出锅速率,防止鸡蛋煮太久变老

∞ 你想吃还可以再加点∞

小米椒 / 肉丸 / 蟹柳 / 煎蛋 / 煎培根 /

我用的是味事达的生抽,不停偏爱这个牌子的酱油,耗油是海天的。

更多美食关注搜索"民众,"号:【陈兮兮儿】

简介:一个不正经的美食博主,有时唠嗑爱美这件小事。

小贴士

超级紧张画重点:

在番茄鸡蛋炒好之后,必然要加热水!!加热水!!加热水!!这样既然才不会老,迅速沸腾之后下面条!!再滚一滚就能吃!这个历程大年夜概只要30秒,撑逝世一分钟就可以出锅了。

1.面条煮半熟是由于在等待番茄鸡蛋炒好的时刻,放在锅里盖上盖子可以把面焖熟。

假如把面条完全煮熟了的话,就把面条盛起来放在冷水里泡着吧,不然在锅里焖着口感就太烂,不好吃了哦

2.入味问题:很多同伙会反应面条不入味,是由于汤底不敷盐。煮面的汤底要加多点盐,面条才可以入味。

3.选择挂面之类轻易入味的面条会更好

4.煮面我小我不大年夜保举应用老抽,一样平常便是生抽,耗油就好。

5.什么时刻加生抽or味极鲜酱油?煮成汤的时刻加。

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